¿Cuánto ganan los trabajadores de la elaboración del vino en España?
El INE no publica una cifra propia para trabajadores de la elaboración del vino; la referencia de su grupo (trabajadores de la industria de la alimentación, bebidas y tabaco) es 20.603 € brutos al año de mediana, según la EES 2022.
A continuación encontrarás todo lo que necesitas saber sobre cuánto gana un trabajadores de la elaboración del vino en España: formación requerida, principales empleadores, factores que determinan el salario y comparativa con la distribución nacional según los datos del INE.
Quien elabora vino trabaja entre la vendimia y el embotellado: recibe la uva, controla el despalillado y el prensado, vigila la fermentación en depósitos de acero o tinas, hace trasiegos, gestiona la crianza en barrica y prepara las mezclas finales antes de filtrar y embotellar. Es un oficio de bodega, atado al calendario de la cosecha, donde la temperatura, el azúcar y la acidez se miden a diario y una desviación puede comprometer toda una añada.
La actividad se concentra en bodegas privadas, desde cooperativas vitivinícolas hasta grandes grupos y proyectos familiares, repartidas por las denominaciones de origen de Rioja, Ribera del Duero, La Mancha, Penedès, Rías Baixas, Jerez o Valdepeñas. El grueso del empleo es estacional: la campaña se dispara en otoño y se contrae el resto del año, lo que marca el tipo de contrato y la jornada.
No se exige titulación universitaria para entrar en planta. Lo habitual es un grado medio o superior en industrias alimentarias o vitivinicultura, formación que conviven con personal veterano formado en la propia bodega. Las posiciones de enología y dirección técnica sí piden titulación específica.
El INE no publica un salario propio de este oficio: lo integra dentro de un grupo ocupacional más amplio de la industria de la alimentación y bebidas, por lo que no existe una cifra oficial aislada para el puesto. La retribución depende del convenio de cada provincia o empresa, de la antigüedad, de los pluses por turnos y nocturnidad durante la vendimia y de la categoría dentro de la bodega. El tamaño de la empresa y la denominación de origen también pesan: no se cobra igual en una cooperativa que en un grupo exportador con marcas consolidadas.
Preguntas frecuentes sobre el salario de trabajadores de la elaboración del vino
¿Cuánto gana un trabajadores de la elaboración del vino en España?
La Encuesta de Estructura Salarial del INE no publica una cifra específica para esta ocupación. La referencia más cercana es la de su grupo (Trabajadores de la industria de la alimentación, bebidas y tabaco), con una mediana de 20.603 € brutos al año (EES 2022).
¿Cuánto sería en neto al mes?
Tomando esa mediana de referencia del grupo (20.603 € brutos al año) y aplicando el IRPF estatal y las cotizaciones a la Seguridad Social, quedan unos 1.200 € netos al mes en 14 pagas. Es una estimación orientativa, no una cifra propia de la ocupación.
¿Por qué no hay una cifra exacta para esta ocupación?
El INE agrega los salarios por grupos de la clasificación CNO-11 y no desciende hasta cada ocupación concreta. Por eso se toma la referencia del grupo al que pertenece, la agrupación oficial más próxima con dato publicado.
¿Cuánto cobran los mejor pagados de su grupo?
En su grupo de referencia, el 10 % mejor pagado supera los 33.283 € brutos al año (percentil 90, EES 2022).
Fuente: INE — Encuesta de Estructura Salarial 2022. Datos del grupo CNO-11. Ver ficha completa del grupo →