¿Cuánto ganan los peones agrícolas en huertas, invernaderos, viveros y jardines en España?

Recoger fresa a destajo en un campo de Huelva, repicar plántulas en un vivero forestal, escardar a mano entre líneas de tomate bajo plástico en Almería o desbrozar y plantar setos en una zona ajardinada municipal: todo eso lo hacen los peones agrícolas de huertas, invernaderos, viveros y jardines. Es el trabajo de campo en su versión más manual, el que sostiene la cadena antes de que cualquier máquina o técnico entre en juego.

Su día a día combina siembra, trasplante, riego, entutorado, deshojado, recolección, carga de cajas y mantenimiento básico de jardinería. Se ejerce sobre todo en explotaciones hortofrutícolas privadas, cooperativas, empresas de servicios agrarios y de jardinería, y también en parques y zonas verdes de gestión pública. Gran parte del empleo es temporal y ligado a campañas, con fuerte peso en Andalucía, Murcia, la Comunidad Valenciana, Aragón y La Rioja.

No exige titulación: basta con la capacidad física para la faena y, en algunos casos, el carné de aplicador de fitosanitarios o de manipulador de alimentos. La experiencia y el conocimiento del cultivo concreto pesan más que cualquier certificado.

El INE no publica un salario propio de esta ocupación; la integra dentro de un grupo más amplio de peones, de modo que aquí no figura una cuantía individual. Su retribución la fija el convenio colectivo del campo de cada provincia, que marca el jornal o salario mensual y los pluses. A partir de ahí influyen el sector (huerta, vivero, jardinería), el trabajo a destajo o por jornada, las horas extra de campaña, los turnos y la antigüedad. En la práctica, muchos peones se mueven en el entorno del salario mínimo interprofesional, con variaciones según comunidad y momento de la temporada.