¿Cuánto ganan los peones ganaderos en España?

Los peones ganaderos son la mano que sostiene el día a día de una explotación de animales: reparten pienso y forraje, limpian establos y corrales, ayudan en ordeños, vigilan partos y atienden a las crías, retiran purines y echan una mano en vacunaciones o traslados de ganado. Trabajan con vacuno de leche y de carne, porcino, ovino, caprino, aves o conejos, casi siempre bajo las órdenes de un encargado o del propio titular de la granja. Es un oficio físico, atado al ritmo del animal, sin festivos garantizados y con jornadas que empiezan de madrugada.

Se ejerce sobre todo en el sector privado: granjas familiares, cebaderos, cooperativas y empresas de integración avícola o porcina, repartidas por las zonas rurales de Castilla y León, Cataluña, Aragón, Galicia o Murcia. No exige titulación: se entra con experiencia o disposición a aprender, y muchos peones se forman dentro de la propia explotación. Un carnet de manipulador o el de aplicador de productos zoosanitarios suma puntos.

El INE no publica un salario específico para este oficio: lo integra dentro de un grupo ocupacional más amplio, por lo que no existe una cifra propia atribuible a los peones ganaderos. Su retribución se fija en el convenio del campo aplicable, casi siempre de ámbito provincial dentro del marco agropecuario, y varía según la antigüedad, el tipo de ganado, la realización de turnos rotativos, guardias de fin de semana y la responsabilidad asumida. El mercado vive una tensión persistente: pocas manos dispuestas, edad media alta y dificultad para relevar a quienes se jubilan, lo que en algunas comarcas empuja las condiciones por encima del mínimo de convenio.