¿Cuánto ganan los peones de la acuicultura en España?

El peón de acuicultura es la mano que sostiene el día a día de una explotación de cría de especies acuáticas. Limpia y revisa jaulas, tanques y bateas; reparte el pienso siguiendo las pautas marcadas por el responsable de producción; retira ejemplares muertos; ayuda en las tareas de clasificación por tallas, en la cosecha y en el traslado de la producción. Trabaja con redes, bombas, mangueras y embarcaciones auxiliares, en condiciones de humedad, frío y esfuerzo físico constante.

Su actividad se reparte entre dos grandes escenarios: las instalaciones marinas (jaulas de engorde de dorada, lubina o rodaballo, y las bateas de mejillón de las rías gallegas) y las plantas en tierra, criaderos y piscifactorías de trucha o de alevines. El empleo es casi siempre privado, en empresas que van desde la pequeña concesión familiar hasta los grandes grupos del litoral mediterráneo y atlántico.

No se exige titulación específica: se accede con formación básica y se aprende el oficio en la propia explotación, aunque un certificado de profesionalidad en acuicultura o el manejo de embarcaciones suman puntos.

El INE no publica un sueldo propio para esta ocupación; la integra dentro de un grupo más amplio de peones, de modo que no existe una cifra oficial aislada para el puesto. Lo que realmente fija la retribución es el convenio aplicable —con fuerte componente provincial—, la antigüedad, los turnos, la disponibilidad para faenas en mar abierto y el subsector concreto, ya que el cultivo de mejillón, el de peces marinos y la trucha continental se rigen por dinámicas y márgenes distintos. España es uno de los primeros productores acuícolas de la Unión Europea, con Galicia como motor del molusco y el arco mediterráneo concentrando el pescado de crianza, lo que mantiene una demanda sostenida de este perfil pese a su marcada estacionalidad.